20分以内！簡単タラのトマトスープ

トマト、パセリはざく切り、ニンニクは潰し、玉ねぎはみじん切りにしておく。

大きめの熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れて香りがたち、全体が黄色になったら、玉ねぎを加えて炒める。

玉ねぎが茶色っぽくなったら、トマトを加えて塩、コショウをふりかけ、時々ざっくり混ぜながら、中弱火で5～7分煮詰める。（ここでスープのコクになるエキスを作っているのでしっかり煮詰めて）トマトが煮詰まってきたら、水を入れてトフライパンの底からしっかり混ぜて蓋をせずに弱火で 3 ～ 5 分間煮る。

煮詰めている間に、タラの両面に塩、コショウをふり、手でよく馴染ませておく。

トマトスープの煮汁に、塩コショウをしたタラを、崩れないようにそっと入れる。フライパンの蓋をし、タラの身に火が通るまで4～5分煮る。

お皿にタラを取り出し、スープをかけ、パセリを散らして完成！上からレモン、ライムを絞っても美味しいです。ご飯、パン、どちらの相性も抜群です。