マグロは栄養豊富な食品で、高品質のタンパク、オメガ3脂肪酸、ビタミン、ミネラルなどの必須栄養素が摂取できる食材です。
低カロリー、高タンパク
マグロは減量したい、体重を管理したい、健康的な食生活をしたい時にカロリーが低く、タンパク質豊富なため、満腹感が長く続き、食べ過ぎを防ぐことができる、おすすめしたい食材。
また今回のレシピに使用するゴマも、健康的な脂肪、タンパク質、ビタミン B、ミネラル、繊維、抗酸化物質が摂取できる食材です。またゴマには多くの食物繊維が含まれており、食事中の食物繊維含有量を増やすことができます！これも食べ過ぎを抑える良い方法です。
取り入れやすく、禁止された農薬や化学的に合成された肥料を使用せず、動植物の堆肥などによる土造から農作物を育てる方法で作られ、日本農林規格に定める有機加工食品の基準を満たした製品。
有機JAS認定 、有機黒胡麻１００％使用のふっくらした、香り豊かな黒ごま。
絶品！材料3つで出来る、マグロステーキ
材料
作り方
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お皿に金ごまと黒ごまを入れて混ぜ合わせる。その上にマグロをのせ、ごまがのるようにトングか手で押さえつけてマグロ全体にごまをまぶす。
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オリーブオイル（分量外）を少し引いたフライパンを熱し、あったまったら1のマグロの片面を焼く。表面の色がうっすら変わる程度でOK！（焼きすぎると硬くなるので注意。中身をレアにするため、ほんの数秒でいいですよ）片面が焼けたら、ひっくり返しもう片方を焼く。同じく表面が焼き色がつく程度で火からおろす。
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醤油をつけて召し上がれ！他にレモン、ルッコラを付け合わせて。
作るヒント
- 油を引いたフライパンにごまをまぶしたマグロをのせたら、表面の色が変わることを目印にひっくり返しましょう。
- ごまで見えにくいかもしれませんが、焼き過ぎないよう注意してください。
- サッと火を通す程度にすると、中がレアでまるでレストランの食事のように！
- 醤油の他に、すりおろした生姜、レモンなどでさっぱりいただくこともできます。
- 苦味のあるルッコラとよくあるので、葉野菜も忘れずに摂取しましょう。
★このレシピはWomen's Health にて掲載されたものです。
