朝食にタンパク質はマスト食材！常備薬にもなる卵マフィンを作り置きしておきましょう。
朝食に何を選ぶか
朝食を作る、選ぶポイントは、常に高タンパクが豊富で、低炭水化物の食事を基本にしてください。よくある例は、小麦やお米が大半の高炭水化物の朝食です。高炭水化物の朝食は、血糖値を急上昇させ、急降下させます。そのため短期的にはエネルギーを摂取することができますが、精神の不安定、クラッシュを引き起こす可能性があります。お昼前にお腹がすいてカフェラテを飲んだり、ぼーっとするのは、栄養が足りていない証拠です。
『高タンパク、低炭水化物』朝食
それよりも『高タンパク、低炭水化物』の朝食を摂取することで朝の脳を活性化させ、1日を通してやる気に満ちた精神、体をつくります。もし毎日エネルギーが不足し、やる気がなく、食べ過ぎる、精神の不安定な日々を送っているとしたら朝食に問題があるかもしれません。
日本で初めての有機JAS取得のオーガニック卵。山梨県甲斐市、標高1100mの山懐に黒富士農場で、鶏たちにとっても過ごしやすい環境で育てられた卵。
忙しい朝に簡単につくり、食べることのできる食事をはじめましょう！野菜、タンパク質がたっぷり入ったほエッグマフィンは、朝食に必要な栄養分を簡単に手に入れることができます。
朝食にピッタリ！プロテイン卵マフィン
材料
作り方
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準備
オーブンを180度に予熱しておく。ほうれん草は沸騰したお湯で30秒ほど茹でて細かくカットしておく。
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大きなボウルに卵を全て割り入れ、泡立て器やヘラでなめらかになるまでよく混ぜる。
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大きなボウルに卵を全て割り入れ、泡立て器やヘラでなめらかになるまでよく混ぜる。
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180度のオーブンで15分から20分焼いて完成！
作るヒント
おすすめのトッピングのトッピング
❶たんぱく質：鶏肉、牛ひき肉、モッツァレラチーズ、フェタチーズ
❷野菜：きのこ類、ピーマン、ケール、ブロッコリーなど
- 時間がある時にたくさん作って保管しておいても良いでしょう。
- 冷蔵庫で 3 ～ 4 日間保存でき、残った場合は、冷凍庫で2ヶ月ほど保管もできます。
★このレシピはWomen's Health にて掲載されたものです。
