モチッカリッが美味しい簡単なのに美味しすぎるレシピ！
体に気をつけた食生活をしていたつもりが、スナックで“カリカリした食感”のものを食べてしまう、体を絞っていたのに、無性に味の濃いものが食べたくなって、ドカ食いしてしまう、そんな食のスタイルを繰り返していると体のヘルシーさが損なわれるのはもちろん、心も疲労してしまいます。
何事にも重要なことは『バランス』。食事には旨みだけでなく、香りやカリッとした食感など体と脳を刺激する面白さが必要です。そんな時に作ってほしい、簡単に作れて食感も楽しい、体にも優しいヘルシーおかずが今日のレシピです。
ほたるが数多く生息する、熊本県菊池市旭志産のほたる米「森のくまさん」を自家製粉した米粉です。
シンプルに人参とニラだけを使いましたが、このレシピをベースにシーフードを入れてタンパク質をプラスしたり、残り物の野菜を入れて冷蔵庫で元気がなくなってしまっている、お野菜たちのレスキューレシピにも使ってください。
国内産有機玄米を100%使用した、「オーサワの有機玄米粉」
まだ玄米粉で試してませんが、こちらもいいかもしれません。材料は普段家にあるものでOK！食事に楽しみを与えてくれるおかずです。
しっかり食事と体のバランスをとりながら、理想の自分へ進んでいきましょう！
動物性不使用！シンプル米粉チヂミ
材料
作り方
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人参を千切りにする。（より細くきると食感が美味しくなる）ニラを3～4㎝にざく切りにしてボウルに入れる。
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１に米粉と炒りゴマいれて混ぜ合わせ、水と醤油をいれて、ヘラでさらによく混ぜ合わせる。水は100mlからはじめて様子を見ながら入れていき、全体に粉が行き渡っていないようだったら少しずつ足していく。この時、しっかり全体に米粉と水が均等に行き渡るようにしっかりボウルの底から混ぜていく。生地はこれで完成。
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ごま油をしき、熱したフライパンにおたま一杯分2の生地を入れ、ヘラで上から押すようにして焼き付ける。蓋をして弱火にし、片面に焼き色がついたらひっくり返し、もう片面を焼いてしっかり焼けたら完成。
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タレは醤油と酢を混ぜて召し上がれ！
作るヒント
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このレシピをベースに、イカ、海老など魚介を入れてタンパク質をプラスしても美味しい！
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冷蔵庫で元気がなくなってしまっている、お野菜たちのレスキューレシピにも使って。
- 米粉の他に玄米粉もいいかも！
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あともう一品欲しい夜のおかずにも、お弁当にも便利！
★このレシピは、Women's Healthにて掲載されたものです。
